Kawa ziarnista Hard Beans Coffee Kawa Gwatemala San Martin Jilotepeque Filtr - 500 g

Kawa Gwatemala San Martin Jilotepeque Filtr - 500 g Numer Katalogowy Produktu: GSMJF500Opis Produktu: Kawa pochodząca z tego rejonu jest uprawiana przez małych producentów i przetwarzana w mokrym młynie o nazwie "Beneficio Catalan". Młyn ten działa sprawnie, z zastosowaniem profesjonalnych procedur i pełnej transparentności. VARIETY Tej kawy mieszanka składa się z czterech głównych odmian uprawianych w Gwatemali: Bourbon, Typica, Caturra i Catuai. Tworzą one doskonałą mieszankę, której mikroklimat nadaje kawie unikalne smaki, nieznane w żadnym innym rejonie Gwatemali. PRZETWARZANIE Kawa dostarczana jest codziennie przez drobnych producentów. Najpierw owoce są usuwane, a następnie fermentowane w zbiornikach. Następnego dnia kawa jest myta i suszona na patio w grubych warstwach. Ziarna są regularnie obracane, aby równomiernie wysychały. W okresie zbiorów kawa jest suszona w specjalnych suszarkach mechanicznych (guardiola), zapewniających pełną kontrolę nad suszeniem. JAK PARZYĆ Aby w pełni wydobyć owocowo-kwiatowy charakter tej kawy, najlepiej zaparzać ją w dripperze V60. Zalecamy nieco grubsze mielenie i dłuższy czas ekstrakcji, co pozwoli na jeszcze większą słodycz i wydobycie niuansów stanowiących bogactwo tej kawy. Chemex lub french press to również świetny wybór! POLECANA METODA PARZENIA PROPORCJE: 65 g kawy na 1 litr wody TEMATURA WODY: 93 °C MIELENIE: średnio-grube CZAS PARZENIA: 3:45 minut METODA: Parz kawę pięciokrotnie, dodając w każdym etapie równą ilość wody (np. 5× 60g) w odstępach 40 sekund. Woda między dolaniem powinna całkowicie przesączyć się przez kawę. Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody! Specyfikacja Produktu: Kraj: Gwatemala Region: San Martín Jilotepeque Odmiana: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai Przetwarzanie: Mokre Wysokość upraw: 1600-1800 m n.p.m.